맛있는 막걸리 쉽게 만들기
무료 대특강
1. 교육 기간: 2016년 6월 1일~ 30일 ( 주 1회, 화요일, 총4회 )
2. 교육시간 : 오후2시 ~오후4시
3. 교육 장소 : 위드 더 테이블 양조 연구소
경기도 고양시 일산동구 백마로504(풍동123) 2층
4. 모집인원 : 20명(선착순)
5. 준비물 : 실습재료비 98,000원, 앞치마
6. 신청 및 문의전화 : 010-5556-8288 ( 오전 10시~ 오후 6시 )
| 실습 | 이론강의 |
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제1강 | 밥으로 막걸리만들기 |
전통주의 역사, 전통막걸리와 시중막걸리와의 차이, 전통주와 건강, 용기 소독방법, 좋은쌀, 좋은 물, 술 빚는 용기 고르는 방법
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제2강 |
제대로 막걸리 빚기1 |
양조학기초, 발효과학, 쌀 씻는 방법, 용기 소독방법, 좋은쌀, 좋은 물, 미생물 배양법 , 죽만들기
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제3강 |
제대로 막걸리 빚기2 |
고두밥 찌는 방법,막걸리와 청주 |
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제4강 |
막걸리시 시음 소믈리에 |
시중막걸리 시음평가, 수제맥주 맛보기, 제대로만드는 값비싸고 소중한 청주 약주 맛보기 |
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상기과정은 일정에따라 바뀔 수 있음
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