안드레아의 블로그 입니다.

12월 새해맞이 전통주(막걸리) 빚기 무료특강 한국전통주학교는 한국양조기술연구소와 함께 새해맞이 준비 전통주(막걸리) 빚기 무료특강(재료비 교재비 별도)을 실시합니다. 한국전통주학교는 단순한 술빚기를 하는곳이 아닙니다. 박사급석학들의 정확한 강의가 있으며, 주조밎 분석에..

1. 쌀과 물양은 어떻게 정하나? 이양주 3번을 빚어 보았는데 의문이 나는 것이 있을 것이다. 도대체 물양과 쌀양은 얼마를 넣고 혼합해야 적당한가? 레시피에 있는 대로만 하면 되는 것인가? 그러면 이 술 말고 다른 술 만들 때는 어떻게 양을 조절하여야 되는 것인가? 궁금하기 짝이 없다. ..

전통주 학교 카페를 오픈합니다. 현재 비공개형이 었던 카페를 공개형으로 전환 오픈합니다. 전통주및 전통식초 누룩에 관심있는 분들이면 누구라도 환영합니다. 주소는 www.sool.or.kr 입니다.

진지한 이야기들로 시간가는줄 몰랐답니다. 모두모두 반가웠 습니다. 참석하신 전통주학교 선생님 명단 저멀리 사천에서 오신 김형수 선생님 인천에서 오신 최옥자선생님 당진에서 오신 임순철 선생님 오포에서 오신 최태희 선생님 군포에서 오신 이상현 선생님 체험장 주인이신 박길..