왜 독마다 술맛이 다를까? 전통주를 빚을 때 의문이 드는 것중의 하나가, 빚을 때마다 술맛이 조금씩 다르다는 것이다. 똑 같은 레시피, 똑 같은 재료를 가지고 같은 사람이 여러 독에다 술을 빚었는데 나중에 채주해 보면 맛이 조금씩 다르게 나오는 것을 느끼게 된다. 어느 독에서는 단맛이 좀 강하게 있는가 하면.. 스케치 2015.08.11